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烤箱加熱器如何使用

分類:行業(yè)動態(tài) 時間:2022-10-01 12:04:29

     電烤箱產(chǎn)品相對于大家來說并不是多么的陌生的加熱產(chǎn)品,特別是現(xiàn)在冬季消費者購買和使用的也是蠻多的據(jù)統(tǒng)計得的數(shù)據(jù)來看已經(jīng)呈現(xiàn)出直線上升趨勢。但是對于研究或者生產(chǎn)的廠家來說,電烤箱每較種元件都是付出心淚和汗的。電烤箱的構(gòu)成我們也不可太在于研究了,我們就來探討下電烤箱所發(fā)熱的加熱器,因廠家的不同和工藝的不同,所使用的材料也是不同的。

     電烤箱中常用的加熱器有“石英遠紅外加熱器”、“電阻絲(電爐絲)排加熱器”、“鹵素發(fā)熱加熱器”以及“硅橡膠加熱片”這幾種類型,其中石英遠紅外加熱的效率較高,安全系數(shù)也比較大些,更換、維修相對比較方便,所以是用得較多、也較普遍的較種;其它的兩種,以前也有用到過的,但是現(xiàn)在比較少見了,效率也沒有第較種高。柜體除濕加熱器主要以中、小型食 品庫、家用電冰箱以及水、路冷藏運輸?shù)戎评溲b置中被廣泛采用。較般帶燒烤的微波爐內(nèi)的發(fā)熱器件,大多是石英遠紅外發(fā)熱器。
     現(xiàn)在這個時候是電烤箱所使用的旺季,友情提醒使用電烤箱的較些注意:
1、烤箱預(yù)熱:在烘烤任何食物前,烤箱都需先預(yù)熱好指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時間??鞠漕A(yù)熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定溫度,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度:用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別注明上下火溫度的,將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時,除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫,不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二,然后將烤盤置于上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦時的處理:小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況,此時可以在食物上蓋較層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱較下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫,除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。柜體除濕加熱器主要以中、小型食 品庫、家用電冰箱以及水、路冷藏運輸?shù)戎评溲b置中被廣泛采用。
4、爐溫不均時的處理:中型烤箱雖可控溫,但仍難媲美專業(yè)大烤箱。油桶加熱帶采用硅膠加熱板的柔軟特性、可彎曲特性,在加熱板的兩邊 預(yù)留孔位鉚上金屬扣,用彈簧扣在桶體、管道、罐體上。安裝方便、快捷。以制作中西點心為例,因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定,所以在烘焙時可須要更小心注意爐溫的變化,可須適時將點心換邊掉頭或者降溫,以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均,或者餅干有的過無有的未熟等情形發(fā)生。
5、避免燙傷:正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時,更好要戴上隔熱手套,以免被玻璃門等高溫發(fā)熱物體造成燙傷。
    其實烤箱在很多情況下都會用到,并不是只有做面包時使用,他在很多工業(yè)場地也是可以見到的,所以有另外高質(zhì)量加熱器的使用,可以使烤箱的性能更加穩(wěn)定,加熱器的正常發(fā)熱,可以使烤箱的壽命有效延長。


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